Meie pruulid

23.02.2020 sai tehtud 54. pruul - Golden Ale. Täpselt sama, mis eelmine kord. Jälle ekstraktist ja jälle osalise keeduga. Osalise keeduga tehnika on selle poolest huvitav, et keedetakse ainult pool virdest, seega saab läbi väiksema potiga ja keeta on võimalik ka tavalisel köögipliidil. Samas on maitse värskelt sisse keedetud humalate tõttu pigem linnaseõlle sarnane ja aega kulub võrreldes linnaseõlle 6-tunnise pruulipäevaga ainult paari tunni ümber. Kasutan 16-liitrist potti, millega ma linnaseõlut pruulides loputusvett kuumutan. Vedelikku peab potti mahtuma ca 12 liitrit aga mõni sentimeeter peab ikka  varu jääma sest keemise alguses, eriti humalate lisamise järel on ülekeemise oht suur. Koostisained 20-liitrise laari tarbeks: 3 kg Muntons Light Liquid Malt Extract 150 g peensuhkrut 50 g East Kent Goldings 5.8% humalagraanuleid Inglise ale pärm S-04 (taaskasutatud) (0.8 g Irish Mossi) (7 g pärmi toitainet) 14:45 panin 9l vett sooja ja võtsin pärmi külmkapist välja soo...

1.02.2020 sai tehtud 53. pruul - Golden Ale. Jälle ekstraktist ja jälle osalise keeduga. Osalise keeduga tehnika on selle poolest huvitav, et keedetakse ainult pool virdest, seega saab läbi väiksema potiga ja keeta on võimalik ka tavalisel köögipliidil. Samas on maitse värskelt sisse keedetud humalate tõttu pigem linnaseõlle sarnane ja aega kulub võrreldes linnaseõlle 6-tunnise pruulipäevaga ainult paari tunni ümber. Kasutan 16-liitrist potti, millega ma linnaseõlut pruulides loputusvett kuumutan. Vedelikku peab potti mahtuma ca 12 liitrit aga mõni sentimeeter peab ikka  varu jääma sest keemise alguses, eriti humalate lisamise järel on ülekeemise oht suur. Koostisained 20-liitrise laari tarbeks: 3 kg Muntons Light Liquid Malt Extract 150 g peensuhkrut 50 g East Kent Goldings 5.8% humalagraanuleid Inglise ale pärm S-04 15:35 panin 9l vett sooja ja võtsin pärmi külmkapist välja soojenema. Desinfitseerisin kääritusnõu ja muud vahendid. Enne keema hakkamist lisasin esimese p...