Meie pruulid

28.12.2019 sai tehtud 51. pruul. Seekord jälle ekstraktikitist ja ekstraktist kuid seekord osalise keeduga. Osalise keeduga tehnika on selle poolest huvitav, et keedetakse ainult pool virdest, seega saab läbi väiksema potiga ja keeta on võimalik ka tavalisel köögipliidil. Samas on maitse värskelt sisse keedetud humalate tõttu pigem linnaseõlle sarnane ja aega kulub võrreldes linnaseõlle 6-tunnise pruulipäevaga ainult paari tunni ümber. Kasutan 16-liitrist potti, millega ma linnaseõlut pruulides loputusvett kuumutan. Vedelikku peab potti mahtuma ca 12 liitrit aga mõni sentimeeter peab ikka  varu jääma sest keemise alguses, eriti humalate lisamise järel on ülekeemise oht suur. Koostisained 24-liitrise laari tarbeks: 2.5 kg Bullet Brew Viini Laager kit 1.5 kg Bullet Brew Light Liquid Malt Extract 1.5kg 50 g East Kent Goldings 5.8% humalagraanuleid @40min Bullet Brew kiti West Coast Ale pärm (taaskasutatud) 20:50 panin 8.4l vett sooja. Kaalusin humalad. Enne vee keema hak...

8.12.2019 sai tehtud 50. pruul - Bullet Brew Viini Laager täis keeduga. Lisaks Bullet Brew 2.5-kilosele kitile kasutan ka 1.5kg Bullet Brew Amber ekstrakti. Täismahus keedu jaoks kasutan elektritenni ja soojustusega 48-liitrist potti, millega ma ka linnaseõlut keedan. Koostisained 24-liitrise laari tarbeks: 2.5 kg Bullet Brew Viini Laager kit 1.5 kg Bullet Brew Amber Liquid Malt Extract 1.5kg 40 g Fuggles 4.4% humalagraanuleid @40min 10 g Fuggles 4.4% humalagraanuleid @10min Bullet Brew kiti West Coast Ale pärm 20:40 panin 23l vett sooja. Jätkan ülejäänud asjade tassimisega. Desinfitseerisin kääritusnõu ja muud vahendid. Kaalusin humalad. Enne vee keema hakkamist lisasin mõlemad pakid linnaseekstrakti. 21:45 oli virre soojenenud keemiseni. Lisasin esimesed 40g humalat. 22:15 lisasin järgmised 10g humalagraanuleid. 22:20 asetasin potti jahutusspiraali, et see jõuaks desinfitseeruda. 22:25 alustan jahutamist. 22:50 olen jahutanud virde 19C kraadini 23:05 olen vala...