Meie pruulid

15.06.2019 sai tehtud 39. pruul - Oktoberfest Ale. Oktoberfest, tegelikult sama, mis Märzen peaks tegelikult olema keskmise kangusega, linnasemaitseline ja vähese humalaga, helepruun kuni vasekarva Saksa laager. Kuna laagerdamine võtab hirmsasti aega, lisaks maksab laager pärm ligi kaks korda rohkem kui ale pärm, pealegi peaks seda sama koguse õlle saamiseks lausa kaks pakki panema siis läksin lihtsama vastupanu teed ja teen selle õlle ameerika ale pärmiga US-05, mis on ka väga puhta maitsega, ei karda väga sooja ja käib poole kiiremini. Enamusel laager õlle ekstraktikittides on ka tegelikult ale pärm. Kasutan sama pärmi ja sama humalat, mis eelmise laari korralgi, sellepärast otsustasin selle ka Oktoberfestiks nimetada. Eks saab näha, palju siis need kaks laari erinevad. Seekord siis ekstraktist aga seekord täismahus keeduga. Polegi varem ekstraktist täismahu keeduga õlut teinud.  Täismahus keedu jaoks kasutan 48-liitrist potti, millega ma ka linnaseõlut keedan. Koostisai...

2.06.2019 Tegime oma 38-nda, samas üheksanda linnastest pruulitud õlle - Oktoberfest Ale. Oktoberfest, tegelikult sama, mis Märzen peaks tegelikult olema keskmise kangusega, linnasemaitseline ja vähese humalaga, helepruun kuni vasekarva Saksa laager. Kuna laagerdamine võtab hirmsasti aega, lisaks maksab laager pärm ligi kaks korda rohkem kui ale pärm, pealegi peaks seda sama koguse õlle saamiseks lausa kaks pakki panema siis läksin lihtsama vastupanu teed ja teen selle õlle ameerika ale pärmiga US-05, mis on ka väga puhta maitsega, ei karda väga sooja ja käib poole kiiremini. Enamusel laager õlle ekstraktikittides on ka tegelikult ale pärm. Seda retsepti pole varem proovinud. Retsept 20 liitrile: 2kg Munich I (Weyermann) (14,0 EBC) 2kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) 0.4kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) 0.2kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) 30g Tradition Hallertau 5,8% pellet - 60,0 min 20g Tradition Hallertau 5,8% pellet - 20,0 min Safale US-05 kuivpärm (taaskasut...