Meie pruulid

24.11.2018 Tegime oma 26-nda, samas kaheksanda linnastest pruulitud õlle - Bond's ESB. ESB tähendab Extra Special/Strong Bitter. ESB peaks olema keskmise kangusega mõrkjas inglise ale. Seda retsepti pole varem proovinud. Retsept 4.5kg Pale Ale (Weyermann) 0.2kg CaraHell (Weyermann) 0.2kg CaraMunich III (Weyermann) 0.1kg Carafa Special I (Weyermann) 50g Bramling Cross 5% pellet esimesse virdesse Safale US-05 kuivpärm Seegi kord sai õlu pruulitud garaažis kuna see tundub selleks kõige mõistlikum koht. Õues oli täna ca 3 kraadi C. Sellise temperatuuri juures tundub olevat viimane piir mõnusalt toimetada. Seegi kord kasutasin plastikust jahutuskastist tehtud meskimisnõud, kuhu läks alguses ainult 16l vett, hiljem loputasin 14.5l veega. 13:15 alustan asjade tassimist garaaži 13:45 alustan meskimisvee soojendamist, kaalun soolad, jahvatan linnased. 14:25 meskimise algus. 5kg linnaseid läks 16l 75-kraadisesse vette, kuhu olin lisanud 0.9g kipsi, 0.7g mõrusoola ja 3ml 80-p...

4.11.2018 otsustasime üle poole aasta jälle ekstraktikomplektist õlut teha. Vahepeal juba meelest läinud, kuidas kitiõlu maitseb. Valituks osutus  Bullet Brew Vienna Lager 2.5kg kit . Õllekomplekt on pakitud toredasse pehmesse kotti, mida on lihtne kääridega avada ja mis võtab pärast prügikastis vähe ruumi. Kott on sisemiselt jaotatud kaheks osaks - ühel pool on humaldatud linnaseekstrakt, teisel pool kasutusjuhend ja pärmipakike. Pärm on kirja järgi "American West Coast Ale", mis peaks olema üsna neutraalse maitsega ja võimaldama seega kodustes tingimustes laagrile sarnanevat tulemust saavutada. Mulle on seni jäänud mulje, et Bullet Brew on Eesti toode aga paki peal oli hoopis kirjas, et tehtud Inglismaal. Kõik sai tehtud vastavalt juhendile. Umbes kolmes liitris keevas vees sai lahustatud 1kg pruulimissuhkrut, mis sooduspakkumisena komplektiga tasuta kaasa tuli. Selles omakorda sai lahustatud linnaseekstrakt. Edasi sai lisatud külma kraanivett kääritusnõu 23 liitri märg...