Meie pruulid

24.08.2019 tegime oma 44., samas üheteistkümnenda linnastest pruulitud õlle - British Pale Ale. Täpselt sama retsepti pole varem proovinud. Retsept 20 liitrile: 4.0kg Pale Ale (Weyermann) 0.3kg CaraAmber (Weyermann) 0.3kg CaraRed (Weyermann) 50g Fuggles 4.4% pellet 60min 25g East Kent Goldings 5.8% pellet 5min Safale S-04 inglise ale pärm. Õlu sai pruulitud garaažis kuna see tundub selleks kõige mõistlikum koht. Meskimiseks kasutasin ikka sama plastikust jahutuskastist tehtud meskimisnõud. Uuendusena kasutasin vee kuumutamiseks ja virde keetmiseks gaasipõleti asemel keedupotti monteeritud 3500W elektriküttekeha, mille võimsust reguleerin pingeregulaatoriga. Lisaks katsetan esmakordselt humalakorvi. Eelmisel õhtul jahvatasin linnased, tassisin garaaži keedupoti ja mõõtsin sinna 15 liitrit meskimisvett. 13:30 alustan meskimisvee soojendamist, jätkan asjade tassimist, kaalun soolad. 14:00 meskimise algus. 4.6kg linnaseid läks 15l 70-kraadisesse vette, kuhu olin lisanud 0...

8.08.2019 tegime oma 43. pruuli. Seekord siis jälle Finlandia Apple Cider, mida oleme juba mitu korda varemgi teinud ja tulemusega alati rahule jäänud. Kontsentraat sai lahustatud paaris liitris kuumas vees, milles oli lahustatud 0.8kg suhkrut. Seejärel lisasime külma kraanivett 20 liitrini. Pärm sai otse virdesse puistatud. Pärmi lisamise ajaks oli siidrivirde temperatuur 24C. Erikaal oli 1.034kg/l. Kui lõpp-erikaal tuleb 1.000kg/l siis on alkoholisisaldust oodata 4.4% mahu järgi. Siider jääb nüüd paariks nädalaks trepikotta käärima. 21.08.2019 sai siider kegi villitud. Erikaal oli 1.000, alkoholi seega 4.4% mahu järgi. Karboniseerimiseks lisasime 75g keevas vees lahustatud suhkrut.