Meie pruulid

21.10.2018 Samal päeval kui kääritusnõu oli vabanenud 23. pruulist, panime hakkama oma 24. pruuli. Seekord siis jälle siider - Magnum Apple Cider 1.7kg kit . Magnumilt oleme varem teinud maasika - ja pirnisiidrit . Komplekti kuulub 1.7kg mahlakontsentraati, pakike pärmi ja magusainega ja teine pakike õuna maitseainega, mis lisatakse alles peale kääritust. Seekord järgisime üsna täpselt juhendit. Paaris liitris keevas vees lahustasime 1.3kg suhkrut, seejärel segasime selle kääritusnõus mahlakontsentraadiga. Edasi lahjendasime selle kraami külma kraaniveega 22.2 liitrini. Juhend soovitas küll 22.5 liitrini. Erikaal tuli hüdromeetri järgi 1042g/l. Pärm sai segatud virdesse temperatuuril 20*C. Juhend ennustab lõpperikaaluks 1000g/l, seega peaks alkoholi tekkima 5.5% ABV. Siider jääb 20C juurde käärima paariks nädalaks, villimine võiks toimuda 4. novembril. 4.11.2018 oli siidri erikaal 0.998g/ml, seega oli alkoholi tekkinud 5.8 mahuprotsenti. Siidrisse sai lisatud komplektis olnud lõ...

6.10.2018 Tegime oma 23-nda, samas seitsmenda linnastest pruulitud õlle -  Suvine Pale Ale . Sama retsepti oleme varemgi teinud ja tulemusega rahule jäänud. Retsept 4.8kg Simpsons Extra Pale Ale 0.3kg Weyermann CaraRed 0.3kg Weyermann CaraPils 30g Bramling Cross 5% pellet @60min 20g Bramling Cross 5% pellet @10min Lallemand Nottingham kuivpärm Seegi kord sai õlu pruulitud garaažis kuna see tundub selleks kõige mõistlikum koht. Õues oli täna 9 -10 kraadi. Sellise temperatuuri juures oli veel päris mõnus toimetada. Seegi kord kasutasin plastikust jahutuskastist tehtud meskimisnõud, kuhu läks alguses ainult 18.6l vett, hiljem loputasin 17l veega. 15:22 alustan meskimisvee soojendamist 16:00 meskimise algus. 5.4kg linnaseid läks 18.6l 76-kraadisesse vette, kuhu olin lisanud 4.3g kipsi, 2.8g kaltsiumkloriidi, 2.3g mõrusoola ja 5ml 80-protsendilist piimhapet. 16:30 mõõdan meski pH 5.26, temperatuur 66C. 17:10 alustan loputust 17l 75-kraadise veega, millele olin lis...