6. pruul Muntons Gold Continental Pilsner
11.01.2018 tegime oma kuuenda pruuli. Seekord Muntons Gold Continental Pilsner 3kg komplekti. Kit koosneb kahest ekstraktipurgist ja pakikesest kuivpärmiga. Pärmipaki peale oli märgitud, et tegu on 6 grammi laager pärmiga. Taas kord jääb ainult kulmu kergitada kuna juhend annab sobivaks kääritustemperaruuriks 18 - 21*C, mis peaks olema ale pärmidele meelepärane vahemik. Lisaks peaks 6 grammi pärmi 22 liitri virde kohta olema vähemalt poole vähem kui asjatundjad vajalikuks peavad. Ekstrakt sai lahustatud 3.25 liitris kuumas vees, külma kraanivett sai lisatud 21.7 liitrini. Juhend soovitas küll 22.7 liitrini aga mõtlesin, et läheb äkki muidu liiga lahjaks. Virde erikaal sai refraktomeetri järgi 11.4 Brix e 1046g/l. Hüdromeeter näitas 1042g/l. Juhendi järgi on oodata lõpp-erikaalu alla 1014g/l, seega peaks alkoholi 4.5 (koos karboniseerimissuhkruga 4.7) mahuprotsendi kanti tulema. Suhkrut seekord virdele ei lisanudki. Pärm läks sisse 21 kraadi juures, kusjuures jätsin pärmi...