52. pruul Finlandia õunasiider
11.01.2020 tegime oma 52. pruuli. Seekord siis jälle Finlandia Apple Cider, mida oleme juba mitu korda varemgi teinud ja tulemusega alati rahule jäänud. Kontsentraat sai lahustatud paaris liitris kuumas vees, milles oli lahustatud 0.7kg suhkrut. Seejärel lisasime külma kraanivett 20 liitrini. Pärm sai otse virdesse puistatud. Pärmi lisamise ajaks oli siidrivirde temperatuur 22C. Erikaal oli 1.032kg/l. Kui lõpp-erikaal tuleb 1.000kg/l siis on alkoholisisaldust oodata 4.2% mahu järgi. Siider jääb nüüd paariks nädalaks käärima. 25.01.2020 sai siider kegi villitud. Erikaal oli 1.000, alkoholi seega 4.2% mahu järgi. Karboniseerimiseks lisasime 70g keevas vees lahustatud suhkrut. Paar nädalat veel järelvalmida, siis peaks jook valmis olema.